噴鼻辣麻花蝦:

時間:2022-01-09 00:00:27 作者: 熱度:
描述::

噴鼻辣麻花蝦是一道特點美食,它的首要食材便是奇怪的大蝦。另外還要預備一些其餘的輔料,譬如說蔥姜蒜干辣椒料酒等一些其餘的食材,把口感便是麻辣噴鼻鮮,有很好的增進食欲的作用,另外它的首要食材是大蝦,以是說卵白質的含量特別很是的豐厚,對于身材也有肯定的調養功能,咱們來望一下噴鼻辣麻花蝦的做法。

噴鼻辣麻花蝦

資料

鮮活大蝦,大蒜,生姜,蔥白,朝天椒,噴鼻菜根,料酒,生抽,糖

做法

1:剪往蝦槍以及蝦須,保留蝦腳;

2:大蝦違部用小刀劃開,挑出泥腸;

3:鍋里參加適量橄欖油,放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、噴鼻菜根小火炒噴鼻;

4:放入處置好的大蝦煸炒至蝦身曲折變紅,噴入適量料酒;

5:倒入適量生抽調味;

6:參加適量糖調味,轉大火煸干湯汁,起鍋前加少量噴鼻菜即可。

小訣竅

1: 活蝦不便利處置的時辰,可以放入冰箱寒凍室凍10-20分鐘再處置;

2:蝦槍很犀利,最佳往除,保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;

3: 蝦很滑,可用毛巾包住操作,開違挑泥腸請注重寧靜;

4:依據各人嗜辣水平選用辣椒;

5:蝦很輕易熟,不要過度的煸炒,以避免蝦肉太老口感欠佳。

做法二

制作食材:蝦500克、麻花15克、噴鼻辣酥100克、色拉油500克、食鹽5克、味精10克、雞粉5克、姜3克、淀粉5克、細噴鼻蔥3克、辣椒油10克

做法

一、先將鮮蝦往須、往蝦線,洗濯干凈。

2、將鮮蝦入鹽、味各1克,腌漬10分鐘,后拍一層干淀粉待用,炒鍋上灶,倒入色拉油300克,油溫燒至六成暖,將拍好淀粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘,撈起備用。

三、另起炒鍋放入底油,參加噴鼻蔥、姜片煸噴鼻,然后放入小麻花、噴鼻辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦,煸炒1分鐘后淋入紅油裝盤即可。

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