噴鼻辣麻花蝦是一道特點美食，它的首要食材便是奇怪的大蝦。另外還要預備一些其餘的輔料，譬如說蔥姜蒜干辣椒料酒等一些其餘的食材，把口感便是麻辣噴鼻鮮，有很好的增進食欲的作用，另外它的首要食材是大蝦，以是說卵白質的含量特別很是的豐厚，對于身材也有肯定的調養功能，咱們來望一下噴鼻辣麻花蝦的做法。
噴鼻辣麻花蝦
資料
鮮活大蝦，大蒜，生姜，蔥白，朝天椒，噴鼻菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪往蝦槍以及蝦須，保留蝦腳;
2：大蝦違部用小刀劃開，挑出泥腸;
3：鍋里參加適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、噴鼻菜根小火炒噴鼻;
4：放入處置好的大蝦煸炒至蝦身曲折變紅，噴入適量料酒;
5：倒入適量生抽調味;
6：參加適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少量噴鼻菜即可。
小訣竅
1: 活蝦不便利處置的時辰，可以放入冰箱寒凍室凍10-20分鐘再處置;
2：蝦槍很犀利，最佳往除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3： 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開違挑泥腸請注重寧靜;
4：依據各人嗜辣水平選用辣椒;
5：蝦很輕易熟，不要過度的煸炒，以避免蝦肉太老口感欠佳。
做法二
制作食材：蝦500克、麻花15克、噴鼻辣酥100克、色拉油500克、食鹽5克、味精10克、雞粉5克、姜3克、淀粉5克、細噴鼻蔥3克、辣椒油10克
做法
一、先將鮮蝦往須、往蝦線，洗濯干凈。
2、將鮮蝦入鹽、味各1克，腌漬10分鐘，后拍一層干淀粉待用，炒鍋上灶，倒入色拉油300克，油溫燒至六成暖，將拍好淀粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘，撈起備用。
三、另起炒鍋放入底油，參加噴鼻蔥、姜片煸噴鼻，然后放入小麻花、噴鼻辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦，煸炒1分鐘后淋入紅油裝盤即可。